Minggu, 12 Juli 2020

KWT Sejahtera Desa Gunungsari Tlogowungu Ikuti Pelatihan Mengolah Singkong Menjadi Tepung Mocaf

    7/12/2020   No comments

MOKI, PATI-Kelompok Wanita Tani (KWT) "Sejahtera" Desa Gunungsari, Kecamatan Tlogowungu, Kabupaten Pati mengikuti pelatihan pengolahan singkong menjadi tepung Mocaf bersama Eka Pulihati yang didampingi PPL Sri Hastuti, S.P dan Puji Astuti.

Pelatihan tersebut bertujuan melatih ibu-ibu anggota KWT untuk mengolah potensi yang ada di Desa, diantaranya singkong untuk dijadikan tepung mocaf supaya bisa dibuat berbagai olahan pangan yang sehat.

Mocaf adalah tepung singkong yang di buat dengan perlakuan fermentasi sehingga di hasilkan tepung singkong dengan karakteristik mirip dengan tepung terigu. Mocaf dapat digunakan sebagai bahan pengganti atau campuran terigu sebanyak 30% - 100 %.

Eka Pulihati sebagai narasumber pelatihan menyampaikan, Pelatihan ini untuk melatih ibu-ibu Kelompok Wanita Tani untuk meningkatkan ekonomi mikro dengan memanfaatkan potensi yang ada di Desa agar maju dan sejahtera.

"Kami mengajak ibu-ibu lebih terampil untuk memanfaatkan potensi yang ada di desa menjadi bahan olahan bermanfaat, contohnya singkong kita olah me jadi tepung Mocaf,"katanya.

"Tepung Mocaf ini sudah kami lakukan pengolahannya di KWT "Mawar Makmur" Desa Payak, Kecamatan Cluwak sukses mengolah Singkong menjadi tepung Mocaf yang bisa digunakan untuk berbagai olahan makanan sehat,"imbuh Eka Pulihati.

Keunggulan tepung Mocaf :
-Memiliki kandungan serat  dan protein yang tinggi
-Kandungan karbohidrat setara dengan tepung gandum/trigu, bebas gluten
•Bahan baku yang tersedia mudah di dapat dan tidak tergantung import 
•Memiliki kandungan karbohidrat yang baik serta rendah lemak
•Memiliki kandungan serat terlarut yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan tepung gaplek.
•Memiliki kandungan mineral (kalsium) yang lebih tinggi  yaitu (58) dibandingkan padi (6) dan gandum (16).
•Memiliki daya cerna yang jauh lebih baik dan cepat dibandingkan dengan tepung tapioca dan tepung gaplek. (Aris)

Pembaca :
{[['']]}
Lanjut
Selanjutnya
Selanjutnya
Berita Lain
Tidak ada komentar:
Write komentar

© 2008 MOKI I Kabar-Investigasi.com. Designed by : Kang Aris
Powered by KabarInvestigasi.